【败兴的人】在伦敦市里,有一家人气度极高的中国餐馆“Man
2024-06-20
最新修改时间:2024-06-20 09:59:18
【败兴的人】在伦敦市里,有一家人气度极高的中国餐馆“Mandarin Kitchen”。它的中文名字,并不直译,大概是老板的主意,叫做“喜相逢”。它并不在最典型的唐人街区里,看起来属于较摩登的现代风样式。也就是说,不是那么金碧辉煌,或者大红灯笼蓝花瓷等等,如一贯被形容的出现在海外的中国餐馆那般。那是一家以做海鲜为特点的中国餐馆,每天生意极旺,宾客如云,最出名也最吸引人的那道菜就是龙虾面。
说是菜,那面端上来时就像端出一个面盆那么夸张,虽然是个秀气雅致的面盆。活杀出来的澳洲龙虾,新鲜无比,虾肉细嫩富有弹性,连头带尾地炒进去,浓汁浓味,其实面并不是很多,但加上葱姜佐料,和龙虾那些并不能下肚的外壳,做进两头虾下去看起来就是很大一面盆了。
与很多的中国人、日本人和英国人去过那里,吃得快要成精,也渐渐得出结论,其它的菜其实比较一般。如果是我做东,按我的直别别的个性,前面只要意思意思点就行了,不能先塞饱肚子,后面那道精品龙虾面才能吃得底朝天。后来跟熟悉了的英人说起来,意见竟然十分一致,都说那家店的确就是那龙虾面做得最好吃。哦,原来那么讲究做菜不放任何佐料的他们也懂的。他们把筷子拿得慌腔走板,有时无论如何要加一把叉子才能运作,却要坚持不懈,表示尊重中国的习俗。这一点上,中国人好像灵活多了,要不了多久,使用起刀叉来就可以很自然。
除此之外,那么令人流连忘返的,对华人来说,也许还有一些说不清的情感。那餐馆里可以与侍者说英语,也可以说国语,基本都没有问题。当然最贴切地说,是广东话。有点像是放进了香港的一个标点符号。若非在英国常住的亚洲人,在吃了一长段时间的西餐之后,一定生厌,扑进中国餐馆,有点像回了娘家,单是在那里坐坐也感到舒服。曾经亲眼见过一个单身中国女孩子,一个人坐下后点了三大盘菜,再加上一个面,我以为她一定吃不完,结果她竟然很快地将所有的菜都吃得干干凈凈,还加一壶茶,最后带着一脸的满足感走出去。在那里还见过很多不同的华人,根据外表判断,一定是来自很多不同的国家,有的可能根本不能说中国话。但是在大家大眼瞪小眼的过程中,却在无意中有种似曾相识的感觉,在相互诱惑,又似在相互问候。这些都是不明显的无声的,不过却能一目了然地明白。
“ 喜相逢”这个名字是为中国人而起的,十分名副其实,它的存在聚集了很多很多原本素不相识的人。除了来自各处的华人之外,也有很多日本人喜欢那里的菜。在那里吃饭尽兴、过瘾,吃完了还意兴犹存,知道一定还有下一次。
一家餐馆可以如此吸引客人,当然有其不可取代的独特功夫。另外,可能是那种闹哄哄忙碌热烈的气氛,可以为很多客家消除漫长旅程里的孤寂,平添一份宾至如归的安慰。在遥远的国度里,那是十分贵重难得的精神鼓励。
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