【日本点滴·奥村胜藏③】
历史的画卷上,奥村胜藏这滴墨
2024-09-10
最新修改时间:2024-09-10 10:16:33
【日本点滴·奥村胜藏③】
历史的画卷上,奥村胜藏这滴墨水变得更为浓重的时候,是在1953年。
这一年,一个中国临时工的命运,因为奥村胜藏而发生了改变。伴随着这个改变,日本的饮食文化也发生了巨大的变化。
这个临时工叫陈建民。
1919年,陈建民出生在四川自贡市。12岁开始学习白案,28岁的时候离开宜宾,辗转重庆、成都、武汉、南京、上海、台北、香港各地,期间在成都跟张大千学过厨艺并成为张家厨师——张大千作为美食家,大江南北名声远播,是真正善吃善做的资深吃货。
1952年,经朋友介绍,陈建民由香港来日本观光,旅费花光,但手艺还在,“一招鲜吃遍天”,于是陈建民“黑”下来,到横滨一家餐厅当临时工大厨。“黑户口”打工不忘泡妞,结婚、离婚、结婚的陈建民又看上了餐厅的女服务生,动了真心。儿子陈建一很久以后这样讲述老爸:当时我爸结结巴巴地用尚不熟练的日语向我妈求婚说:“我,努力。好好工作。工资,一半给你,一半给中国的家。”
这个叫洋子的日本女孩子,有眼力,不顾全家反对,不管陈建民四川有家,香港有家,硬是非陈建民不嫁。
陈建民也给力,一人养三家——难怪他的座右铭是“料理就是爱情”。
还有一个又有眼力又给力的,就是奥村胜藏。
1953年,一个偶尔的机会,朋友推荐陈建民去做一桌宴席。这桌宴席的主人就是外务省事务次官奥村胜藏。没有资料显示,这顿饭是否勾起了去过中国的奥村胜藏的怀旧之情;也没有资料显示,这顿饭是奥村胜藏吃开了心,还是他那一桌高朋贵友吃开了心。反正,不多久,独具慧眼的奥村胜藏就把陈建民推荐给了外务省,从提供外卖到宴会酒席,陈建民的名声伴随着麻婆豆腐的独特香气,从外交部飘进了中南海——错了,是从外务省香遍霞关街。
从某个角度上,是不是可以这样说,没有奥村胜藏,就没有陈建民,也就没有了后面的“料理铁人”陈建一,也没有了陈建太郎的米其林二星餐厅,更没有了今天麻翻辣倒日本的大大小小几万家中华料理了。
奥村胜藏,一个有历史的人,一个值得我们感谢的人。
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