江户(东京)四大传统美食 江户时代，料理也发展成熟，四大美

江户(东京)四大传统美食 江户时代，料理也发展成熟，四大美食分别是：握寿司、荞麦面、天妇罗和鳗鱼饭 1. 握寿司 起源：起源于江户（东京），在小块醋饭上放鱼贝类等，用双手握成的寿司。 分类：主要分为鱼类（如赤身、鲑鱼、鱼卵、长物、光物、白身等）和贝类等（章鱼、鲍鱼、贝、虾等）。 食用方法：夹住、放倒、蘸酱油。 2. 荞麦面 起源：砂场荞麦和更科荞麦源于大阪和长野，均在江户发展。藪荞麦起源于本地 分类：砂场荞麦；更科荞麦；藪荞麦 3. 天妇罗 起源：可追溯至唐代传入的唐果子。 分类：按食材（鱼介、蔬菜、肉、什锦）、按季节（春、夏、秋、冬）、按做法。 食用方法：蘸盐或天妇罗汁。 4. 鳗鱼饭 起源：可以追溯到平安时代，江户时代发展。 分类：白烧、蒲烧，按地区（东京、京都等）区分。 #日本文化 #日本历史 #日语学习 #日本料理 #日料 #和食 #日本美食 #日本旅行 #日本冷知识 #寿司