东京 烧鸟一串入魂 高分top烧鸟
从torishiki拿
2024-03-28
最新修改时间：2024-03-28 11:38:27
东京 烧鸟一串入魂 高分top烧鸟
从torishiki拿下了第一个米其林一星开始，烧鸟这样的普罗大众的小吃形料理开始走上了fine dining的大道。或者和怀石结合，或者使用碳烤以外的做法等，各式烧鸟都玩出了新花样。
这几家在东京非常具有代表性。
❶torishiki
全日本第一，自然不用说，烧鸟能够登上大雅之堂，甚至走向世界，主厨池川功不可没，现在旗下或者独立的弟子林林总总加起来也有10来家了，甚至包括海外的合作开店。当然总本山依然在这个目黑的小店。
地址：東京都品川区上大崎2-14-12
❷新神户
疫情期间横空出世，区别于传统的做法，使用薪火和秋天比内鸡，色泽金黄，打开了烧鸟的新境界。摘得烧鸟里的唯一金牌，后来预约更是排到了1-2年后。因为中途换地，歇业了一阵，现在已经重新开业。12月计划初访
明年1-2月有位🐦
❸七鸟目
排名第三的烧鸟，餐厅会根据时节，以及部位等，使用优质的鸡肉，比如松风地鸡🐔，京赤地鸡。基本套餐以外，还有一些稀有部位可以追加。另外其他配菜也非常不错，比如口感做得和溏心蛋一样的鹌鹑蛋。
预约需要提前3-4个月以上。
地址：東京都港区南青山7-13-13 フォレストビル B1F
❹鸟茶太郎
位于涩谷的高分烧鸟店，主厨金子大学毕业以后，做个各种行当，最终在烧鸟找到了自己的要追求的美食。后来在在名店苍天等学习，2013年独立开店以后，成为了预约困难店。餐厅也是下载不拘泥一种，选择各地的特色鸡肉，甚至包括鸭肉，
地址：東京都渋谷区鶯谷町7-12 TAKビル 1F
明年2月有位
❺omino
出自torishiki门下，在天空树附近的押上开店，硬是凭着自己的实力，打开了一片天地。目前还开了2家分店，口碑都不错。餐厅按照Stop制，可以无限追加。
地址：東京都墨田区押上１丁目３８−４ 清流ビル
转发 0
评论 0
赞 0
