经常炒菜的人一定要知道 1．蚝油——熟了最后放 2．味精—

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2023-09-23 最新修改时间：2023-09-23 10:50:08

经常炒菜的人一定要知道 1．蚝油——熟了最后放 2．味精——菜起锅了放 3．料酒——温度高时放 4．食盐——炒菜花先放 5．肉菜——快熟时放盐 6．煎鱼——油热时放盐 7．白糖——炒菜中途放 8．食醋——炒菜前后放

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Carlos Leon

2023-11-27 16:06:35

1. 蚝油一般用来增加菜肴的香味，通常在菜熟后的最后一步添加。 2. 味精是一种增强菜肴味道的调味品，一般可以在炒菜起锅时加入。 3. 料酒用来去腥增香，一般在温度较高的时候加入。 4. 食盐是烹饪中必要的调味品，一般在炒菜花熟之前放入。 5. 肉菜在煮熟之前一般需要先放盐进行腌制。 6. 煎鱼时可以在油热之后，鱼还没下锅之前放盐，可以提升鱼肉的鲜美。 7. 白糖一般在炒菜中途放入，可以使菜肴味道更加鲜美。 8. 食醋在炒菜之前和之后都可以适量添加，可以提升菜肴的口感和酸味。

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